Uma cozinha pequena, um fermento antigo e a certeza de que um bom pão une as pessoas. Veja como tudo começou.
Começou com pães de fim de semana para amigos e vizinhos. A notícia se espalhou mais rápido do que conseguíamos assar, e logo trocamos a mesa da cozinha por uma pequena loja na esquina.
Hoje somos uma padaria e café em um — mas o coração disso não saiu do lugar. Mesmo fermento, meshas manhãs tranquilas, mesma acolhida.
Farinha moída localmente, manteiga de verdade e frutas da estação. Nada que não consigamos pronunciar.
Fermentações longas e lentas dão sabor ao nosso pão. Não dá pra apressar uma boa fornada.
Uma cafeteria deve parecer a cozinha de alguém. Venha como você é e fique quanto tempo quiser.
Nosso dia começa às quatro da manhã, quando os fornos são ligados e os primeiros pães são modelados. Quando as portas abrem, o balcão já está cheio e toda a rua cheira a café da manhã.
É trabalho cedo, coberto de farinha, cansativo — e não trocaríamos por nada. Tem uma alegria real em entregar um bolo quentinho para alguém e ver seu dia melhorar um pouco.
Um time apaixonado que vive para a intensidade — e que provavelmente já sabe qual é sua pimenta favorita.
Prova tudo antes de todos, guardião das receitas secretas, mais feliz com fumaça na cozinha.
Calibra o calor exato cada manhã e conversa sobre fermentação como ninguém.
O grito de boas-vindas na porta e quem conhece cada desafio que vai vir.
Suba no palco, pegue uma colher, prove uma dose e fique para o show. A gente quer você aqui.